På samme måde som god vin klassificeres i cru’er, klassificeres alt Friland Kødkvæg i: Form, Fedme og Farve.
Form er et udtryk for, hvor meget kød der er på slagtekroppen, og hvor det sidder. Formen klassificeres på en 15 trins skala, hvor bedømmelsen 1 gives for en ringe muskelfylde og 15 gives for en ekstraordinær muskelfylde. Slagtedyr, som klassificerer under form 6, dumper som Friland Kødkvæg.
FORM 6-8 Tilfredsstillende muskelfylde
FORM 8-10 God muskelfylde
FORM 10-12 Meget god muskelfylde
FORM 12-15 Ekstraordinær god muskelfylde